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洋酒一般以什么为原料
起码要贮存8年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。
以饮用时机来进行酒类的划分，有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同。以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
威士忌以粮食谷物为主要原料，用大麦芽作为糖化发酵剂，采用液态发酵法经蒸馏获得原酒后，再盛于橡木桶内贮藏数年而成（普通品贮藏期约3年，上等品贮藏期在7年以上）。爱尔兰威士忌有焦碳味，而苏格兰威士忌则没有。威士忌，提起威士忌，人们便想起苏格兰，因为那里酿制的威士忌最出名。
以生产原料对酒进行分类，可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。洋酒按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。
四大基础原料 大麦，历史的见证者，是英国和爱尔兰的骄傲。它的麦芽散发着饼干和谷物的香气，是单一麦芽威士忌的灵魂所在。在蒸馏过程中，这种古老的作物以其稳定性和历史底蕴，塑造了威士忌的醇厚底蕴。相比之下，玉米，在北美的酒厂中大放异彩，波本威士忌的甜辣口感与它的甘甜、油脂风味密不可分。
一般都是用各种“麦”经过熏蒸之后，发酵，二次蒸馏，稀释，过滤，窖藏，加沉等流程出品的，字母里加了e的，就说明这个不是一种“麦”原料酿造的，美国的波本（BOURBEN）就是其中的代表作。一般知名产区分为：苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌，加拿大威士忌，波本（美国）威士忌。
