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市面上的哪些酒是粮食酒?
纯粮食酒有 汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒 等等。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面, 一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术 。
元以下的白酒既有粮食酒,也有酒精勾兑的酒。
真正纯粮食酒有酒刚子酒、传世陈沧、天下酒、郑祖义兴酒等等,纯粮食酒采用固态法,固液法白酒,即固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑的白酒(次之),执行标准为GB/T20822。
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